由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的高切向速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)大動能，材料受到強(qiáng)大的機(jī)械和液壓剪切、離心擠壓、液層摩擦，定子和轉(zhuǎn)子之間的狹窄間隙中的沖擊撕裂和湍流，導(dǎo)致懸浮液體（固體/液體）、乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。使不互溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)的成熟工藝和適量的添加劑的共同作用下瞬間均勻分散乳化，經(jīng)過高頻循環(huán)，終得到穩(wěn)定的優(yōu)良產(chǎn)品。

　　高剪切乳化機(jī)在使用前須了解下面這些事項(xiàng)：

　　1、由于均質(zhì)切割頭速度及高，不允許在空罐狀態(tài)下操作，以免局部加熱后影響密封度。

　　2、高剪切分散乳化機(jī)地線可靠接地，須保證用電按全。

　　3、每次開始攪拌前，應(yīng)點(diǎn)動檢查刮壁有無異常，如有應(yīng)立即消除。

　　4、攪拌抽真空之前，應(yīng)檢查鍋體與鍋蓋是否平整，鍋口、料口蓋是否蓋嚴(yán)、密封可靠。

　　5、在均化器密封條件下啟動真空泵。如果特別需要打開大氣啟動泵，操作時間不應(yīng)超過3分鐘。

　　6、在進(jìn)行任何維護(hù)或清潔之前，須切斷設(shè)備的電源。

　　7、操作設(shè)備時，切勿將手伸入水壺內(nèi)，以免發(fā)生意外。

　　8、運(yùn)行中如有異常反應(yīng)，應(yīng)立即停止運(yùn)行，查明原因后啟動機(jī)器。

　　9、高剪切乳化機(jī)在使用中如果出現(xiàn)故障，應(yīng)按相關(guān)技術(shù)要求召集人員進(jìn)行維修。如故障仍未排除，請與售后服務(wù)部聯(lián)系，切記不要隨意拆卸，以免發(fā)生事故。